抚州特产小吃有哪些

抚州位于江西省南部，地处赣江中游。由于其地理位置的优势，抚州拥有着丰富的水产品和农产品，同时也孕育出了许多美食。下面介绍几种值得一尝的抚州特产小吃。

婺源板鸭

婺源板鸭是抚州地区非常有名的一种传统食品。选用新鲜的鸭子为原料，经过筛选、泡制、腌制、熏制等制作工序，再配上众多的中药材和优质红酒，制成又鲜又香的板鸭。食用时，只需切成片，沾上蒜泥和酱油即可食用。口感鲜美且不腻口。

干煸江豆腐

干煸江豆腐是抚州地区的传统小吃之一。江豆腐是选用优质的豆腐为原料，经过切片、晾干、油炸等制作工序而成的。干煸江豆腐选用鲜辣椒和花椒为佐料烧制，口感麻辣、香脆可口，非常适合作为小吃或下饭菜。

江洲米粉

江洲米粉是抚州地区的代表性小吃，以江洲市命名。江洲米粉选用优质大米制作，加之加工技艺的匠心独具，呈现出了晶莹剔透、口感软糯、滑爽的品质。同时，江洲米粉的配料丰富多样，有肉末、豆芽、酸笋、鱼、猪肠等多种口味，适合各种喜好不同的人品尝。

银耳羹

银耳羹是一种抚州地区非常有名的甜品小吃。以白木耳为主料，加入红枣、莲子、糖等数种食材制成。银耳羹口感绵软、味甜爽口，且有一定的保健功效，适合各年龄层的人食用。

想品尝抚州美食，不妨试试这几种抚州特产小吃