豆豉烤排骨
豆豉烤排骨是凉山地区的一道传统美食，它以嫩糯的排骨和浓郁的豆豉酱为特点。这道菜用料简单，制作也比较容易，但是味道却非常的鲜美，且能让人回味无穷。在凉山地区，无论是家庭聚会还是宴请宾客，豆豉烤排骨都是不可缺少的一道美食。
鱼皮酥
鱼皮酥是凉山地区的又一道美食，其特色在于酥脆可口、味道丰富、肉质嫩滑。鱼皮酥主要是由新鲜的鱼皮和调料一起制作而成，制作过程也非常简单，但是所得的美味令人赞叹。鱼皮酥的品味与口感是其他小吃无法比拟的。
扁担面
扁担面是凉山地区非常传统的一道小吃，它是用酿过稀饼的松软粗面条加上鸡蛋、豆芽、豆腐、青椒等配菜，再烫上热汤，配上特制的辣椒酱或者泡菜一吃就停不下来。扁担面的制作和调味都有独特的特点，其风味也让人念念不忘。
炸洋芋球
炸洋芋球是凉山地区最引人注目的小吃之一。炸洋芋球的制作非常简单，主要是将土豆泥和面粉等材料混合后制成丸子状，再炸成金黄色。其口感丝毫不输于炸鸡，口感松脆，外酥内软，且香味四溢，是凉山地区必尝美食之一。
探寻凉山特产小吃的美味世界
凉山地区独特的地理环境和人文氛围，孕育了许多美味的小吃。这些小吃简单而有趣，味美而实惠。它们跨越了时间和地域的阻隔，带着浓郁的地方特色，吸引了众多游客的眼球。在凉山大地探寻特产小吃，不仅可以品尝美味，更可以感受当地风情，是一次难忘的旅行体验。