长沙旅行笔记（6）到长沙必吃的10大特色美食
湘菜系列打遍天下，人人皆知，但长沙特色小吃更是美味，去长沙旅行自然不可错过，最诱人的当属以下十种：
1、臭豆腐长沙臭豆腐最为有名，去长沙必不可少，芳香松脆、外焦里嫩、越品越有滋味。除了有名的火宫殿外，很多散落于民间小巷中的个人摊点味道也相当不错。
2、口味虾口味虾又称麻辣小龙虾，兴起于长沙，后来蔓延至全省，成为湖南特色小吃。色泽红亮，口感集香辣鲜于一体，吃起来十分过隐。较正宗的口味虾店家通常都是路边摊、夜宵档，食客们基本上都是十指全出动。
3、毛氏红烧肉
毛氏红烧肉是湘菜中必不可少的一道菜，最大特点是虽不用酱油上色，但色泽金黄，油而不腻，肉块诱人的色泽全靠糖色炒出来，味道甜中带咸、咸中有辣且不腻，是很多湘菜馆的招牌菜。
4、糖油粑粑糖油粑粑在长沙民间很受欢迎，制作工艺讲究，刚出锅的糖油粑粑金黄脆嫩，油而不腻，色香诱人，是长沙人长吃不厌的小吃。
5、葱油粑粑葱油粑粑主要材料是粳米，炸葱油粑粑有专门的模子，中间有一根短小铁棍，炸出来的粑粑中间就也有一个孔。新鲜出炉的葱油粑粑口感酥脆，葱香味浓郁，又香又油很开胃。
6、剁椒鱼头
剁椒鱼头为湘菜系，是湖南传统名菜，红的辣椒、绿的香菜、黑的豆豉、白的葱花、黄的姜末、喷香的蒜蓉再配上鱼头，颜色艳丽动人，撩人食欲，口感鲜嫩，香辣适口。
7、黄鸭叫黄鸭叫是一种鱼，学名黄颡鱼，因为被抓住时会发出咕咕叫声，且通体黄色而得名，深得长沙人喜爱，是长沙的一道传统菜肴，鱼肉又鲜又嫩，汤汁微酸微辣，十分美味。
8、辣椒炒肉在长沙辣椒炒肉无人不爱，点单率非常高。那种长长的、硬硬的、无名指大小的小香辣椒，让人觉得透着一股香辣味，再配上肥瘦相间的五花肉或者是后腿肉，简直控制不住口水流出。
9、刮凉粉
刮凉粉是一种传统风味小吃，吃起来十分爽口，风味独特。长沙街头的凉粉摊子很多，白嫩光滑的凉粉，端端地放在纱笼里，旁边摆着各种调料，散发着诱人的光芒。
10、龙脂猪血龙脂猪血是长沙很有名的小吃，以新鲜猪血为原料，加上各种调料，味道微辣、十分香嫩、爽滑，非常美味。冬天吃上一碗热气腾腾的猪血，周身暖和，五腑受用。
