邯郸作为河北省的一个重要城市，在美食方面也有着独具特色的小吃。那么，邯郸特产小吃是什么呢？本文将会为您介绍几种代表性的邯郸特产小吃。
邯郸烧饼
邯郸烧饼是邯郸非常著名的小吃，也是邯郸最受欢迎的特色小吃之一。此烧饼成品呈金黄色，口感酥脆。邯郸烧饼的制作工艺非常复杂，其中包含的材料有白面、红薯淀粉、花生油、碱水等等。特别的是邯郸烧饼做好后，需放置一段时间，直到一层白色的霜附着在烧饼上，才可出售。当地人认为这个白色霜是烧饼品质的保证。
邯郸草团
邯郸草团是邯郸的传统特色小吃，在当地颇受欢迎。邯郸草团的形状类似于灰色的芝麻球，但是口感和制作方法却大异其趣。邯郸草团是由苜蓿芽和湿淀粉制成，口感似乎软糯又不腻口，咬上去有种细腻而浓郁的海味，干辣椒、花椒等佐料的使用更是让人胃口大开。
邯郸炸灌肠
邯郸炸灌肠也很有名，它呈菱形，炸出来的表面是金黄的，脆而不硬，灌肠有浓郁的香味和嚼劲。其中，灌肠用的是新鲜的猪肉。邯郸炸灌肠配以辣椒酱、甜面酱、葱、姜，佐酒佳品。
邯郸蒜蓉茄子
邯郸的蒜蓉茄子也是一道非常经典的特色小吃。它的制作过程比较繁琐，一般是将茄子炸熟后，用烧开水冲过，放在盘子里淋上蒜蓉和酱油等调料，最后上点葱花和辣椒段就可以食用了。邯郸的茄子香糯绵软，搭配上爽口的蒜蓉和咸香的酱料，味道十分美妙。
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