商洛位于陕西南部，素有“秦巴山区第一市”之称。商洛的美食不但丰富多彩，而且口味独特、营养丰富，这里就介绍一些商洛特产小吃。
油皮
油皮是商洛地区的传统特色食品之一，以其薄而酥脆的皮、香而嫩的肉质、鲜而味美的汤汁而名扬四海。油皮不仅受到了本地居民的喜爱，而且还成为了来自外地游客的美食首选。
油皮的制作工艺非常讲究，主要是用面粉调和一定比例的盐和碱水搅拌成面团，然后将面团揉捏成饼状，再将其放在烤盘上放入烤箱中烘烤。烘烤完成后，可以根据需要切割成不同大小的片状。油皮的制作方法简单，但制作技巧却是层层递进，需要多年累积的技艺和经验。
神婆烧饼
神婆烧饼是商洛特色小吃之一，传统工艺，历史悠久，口感爽脆可口。神婆烧饼的成分包括绿豆沙、花生糊、麻薯等，口感酥脆，入口化渣，馅料甜蜜，时下已成为商洛的一项著名小吃，备受市民和游客推崇。
神婆烧饼的制作过程需要精细的烤制技艺，在制作过程中，要确保烤盘的火候和时间非常精准，以保证烤饼的色泽和口感完美。
汉子羊肉粉
汉子羊肉粉是一道才堪称为美食的地方特色小吃，属于汉餐系列，在商洛非常有名。汉子羊肉粉的主要食材包括小麦粉、粉条、大葱、醋、辣椒、酱油、花椒等多种辅料，其中最重要的是羊肉，是汉子羊肉粉的特色之一。
汉子羊肉粉一般是在沸腾的水中煮熟，然后加入调料，喜欢辣味的人可以加入适量的辣椒油。汉子羊肉粉香气浓郁，羊肉肥瘦相间，特别具有嚼劲，不但营养丰富，而且味道美味可口。
八头丸
八头丸，又称小笼汤包、羊肉丸、焖肉丸，是商洛市民所喜爱的传统美食。八头丸的主要原料是鲜羊肉和精选配料。由于羊肉脂肪的含量较高，在加工过程中，需要用辣椒、花椒等多种调料来去除膻味，调味使之更加香鲜可口。
八头丸是非常有营养价值的小吃，含有丰富的蛋白质、脂肪及多种微量元素，特别适合冬天季节。
商洛特产小吃有哪些，让您大饱口福！
以上介绍的商洛特产小吃不仅有独特的口味，而且各具特色，深受当地居民和游客们的喜爱。如果您去到商洛，一定不要错过这些美食，让您大饱口福！