什锦冷面
吉林特产小吃，指的是在吉林地区具备特色地方风味的小吃。首推什锦冷面，这是一道充满着冰凉夏日清爽的面条，配以各种小菜。这款小吃的面条由土豆淀粉加工而成，口感极为劲道。小吃摊一般会加入黄瓜、豆芽、熟鸡蛋和肉片等多样元素，也有特别地把裹有豆芽肉卷、静脉豆腐、蛋皮等当做凉菜般搭配份量较多。
酱爆肚丝
接下来介绍的是酱爆肚丝，是吉林比较受欢迎的一款小吃。它采用细丝状牛肚，搭配少量小黄瓜、脆豆角、糟熟蛋、挂着红油的葱丝，酱爆之后鲜香可口。每一口都不仅有牛肚的爽滑口感，还有浓厚的辣椒酱的味道。让人回味无穷，独具风味。
饸饹
饸饹，是吉林特产的另一款传统特色小吃。它采用薄而宽的手擀面皮，以肉、菜等馅料为配料，煮熟后淋上醇香的卤汁，回锅上火，让汤汁渗透到馅料里，更显口感。饸饹的特别之处在于其口感极为劲道。面粉是使用特制韭菜艾草淀粉，只能烹饪出一条条如丝般肉质饸饹。
松花蛋
在介绍吉林特产小吃中，不能不提及松花蛋，这是一款又腥又香的蛋制品。制作技巧上，将鸭蛋脆皮包覆，加入石灰土、石膏、鹼、碘鹽、茶葉等天然材料形成。松花蛋在食用前先破壳，然后将蛋清、蛋黄和蒸发成气体的松香蒸熟后，吃起来会有非常独特的味道和口感。
吉林特产小吃总结
以上介绍了吉林地区特产小吃中备受欢迎的四款小吃: 什锦冷面、酱爆肚丝、饸饹和松花蛋。每一款小吃都拥有其独特风味和制作方式。如果您来到吉林，一定不要错过这些美食。