定西是甘肃省一个美丽的城市，它有着独特的历史和文化背景，也因此，它有许多美味的小吃，让人回味无穷。本文将为您介绍一些定西特产小吃，带您领略这座城市的美食文化。
山酥饼
山酥饼是一种定西小吃，被称为“定西末年第一饼”，因为制作原料在屯子间广泛种植，价格低廉，所以成为了定西最受欢迎的零食之一。山酥饼质地酥脆，内馅酥松，口感好，食用时不仅可以略带甜味，还有着浓浓的芝麻香。
面酥糕
定西的面酥糕颜色漂亮、味道独特，是当地群众和游客都很喜爱的特产小吃之一。面酥糕的美妙在于饼皮的松脆，里面的糯米质地细腻、香甜，还到处洒满了五香粉和胡椒粉的丰厚香气，不同于其他的点心有着不同的口口相传的风格。
糯米卷
定西糯米卷，即面皮与甜辣味的肉酱一起搭配，是一道当地非常受欢迎的特色小吃。糯米卷外皮薄滑，内部粉嫩，配合着鲜香的肉酱一起用棕色纸包裹，看上去炸得诱人，一股肉酱香味逆着鼻孔涌入，让你感觉口水直流。
定西手抓羊肉
定西手抓羊肉是一道定西传统的美食，传统传承已经有130年的历史。入口鲜香、略带香甜的口感，是因为独特的烹制方法，仅仅用盐清水煮熟即可，不需要其他的调味品。在定西的饭店，手抓羊肉一般是配上珍珠糯米饭或面条食用，味道鲜美，值得一试。
了解定西特产小吃了解当地饮食文化
总的来说，定西特产小吃的风味独特，口感好，每一种都有它的历史和文化背景。了解定西特产小吃，除了品尝当地美食外，更是了解当地饮食文化的一种形式。如果你到定西旅游，不妨试试当地的这些特产小吃，它们一定能为您带来不一样的体验。