随县酥肉
随县酥肉是随州的一道传统特色小吃，是以猪肉为主料，加上多种香辛料，再放入皮薄馅多的小麦面饼中煎炸而成。煎炸后的酥肉香味扑鼻，外皮金黄酥脆，里面的肉香软嫩、味道浓郁鲜美，常常被用来作为宴席上的拼盘佳肴。随县的酥肉制作工艺精细，历史悠久，口感美味，深得当地人和游客喜欢。
随州麻花
随州麻花是一种糕点类小吃，历史悠久，风味独特。麻花成型后，先用植物油炸至金黄，再放在糖水里浸泡，让麻花上下一层层地沾上一层层薄薄的糖霜。麻花口感酥脆，甜度适中，略带浓郁的芝麻香味，口感清香，让人无法抵挡。
随州汤包
随州汤包是随州非常有名的传统小吃之一，制作方式与传统的汤包类似，但是里面馅料不同。随州汤包主要以猪肉为馅料，加上各种调味品后搅拌均匀，包上皮后蒸制而成，汤汁和馅料充分融合，肉香味浓郁，汤汁鲜美可口。在随州街头，可以看到许多人围着汤包店排队品尝这道美食。
随州米皮
随州米皮是一道流传至今已有一百多年的特色小吃，是随州地区非常受欢迎的一种面食。以糯米为主要原料，加上少量的小麦粉和水混合而成。制作完成后，将米皮放入热水中煮，最后配上各种佐料，味道鲜美，口感爽滑。随州米皮营养丰富，口味独特，成为了随州地区非常具有代表性的传统小吃。
如何品尝随州特产小吃
随州特产小吃丰富多样，每种小吃都有其独特的风味和制作方式。对于初次品尝的人来说，建议选择一些口味简单的小吃，例如随州酥肉、随州麻花等。对于喜欢尝试新口味的人来说，可以选择随州汤包、随州米皮等。品尝随州小吃的时候，应该注重食材、口感、香气和汤汁的清香程度，这些都是品味随州小吃的重要因素。