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记得小时候我们家贫穷，家人就特别爱吃豆腐，所以豆腐就成了我们家的家常菜，从小到大我吃过豆腐的做法非常多，有小葱拌豆腐，也有凉拌豆腐，还有煎豆腐等等。 豆腐也许是市场上差不多最便宜的食材之一，但是小时候的家境真的是非常的艰苦，有时候连豆腐都买不起，买不起豆腐的时候，我们就会去鱼塘钓鱼，用鱼肉还有自家种的胡萝卜做成鱼豆腐，鱼豆腐比普通的豆腐还要香。 【食...

感觉用白醋点豆腐是百发百中的成功率，但是还是稍老了些，口感没有内脂点出来的好，只是内脂不是没有白醋绿色不是么，所以这次就上了白醋点的，各位要是想要口感嫩的就用内脂哦，量比是500克干黄豆出的豆浆可以用6-7克内脂调成点水点哦，我之前做的豆腐花都是这个比例，出来的豆腐花嫩得无以伦比(收起) 难度：配菜(中级) 时间：30–60分钟 一.主料 干黄豆2...

家常豆腐可以说是最常见的家常菜了，每个家庭都有自己的秘方，今天我做的是有些偏辣一些的味道。豆腐富含蛋白质和钙，而且大豆蛋白属于植物蛋白，不含胆固醇，氨基酸含量出蛋氨酸较低外，必需氨基酸组成与肉类相似，属于优质蛋白质。它不仅脂肪含量低，还含有较多的维生素及矿物质，如铁、维生素B1、维生素B2、维生素E等；此外因为含有大豆甾醇、大豆皂苷、大豆卵磷脂等多种有益于健康的成分，因此豆腐也...

空气炸锅做的，出乎意料的好吃，又省事！外脆里嫩，基本无油，什么手残党懒人党全都轻松掌握！酱汁是灵魂，必不可少 By 想飞的鱼（薇·甜品） 【豆果美食官方认证达人】 用料 老豆腐 1块 葱 1根 蒜 3-4瓣 辣椒粉 1大匙 酱油 2大匙 香醋 1大匙 糖 1茶匙 油 20ML 白芝麻 少许 做法步骤 1、材料备齐。...

赶集，去买豆腐，店主都会问要买老豆腐还是嫩豆腐？其实最简单的区别就是口感质地不同，老豆腐质地更紧密，组织更扎实，颜色发黄，不容易碎，口感更扎实一些，而嫩豆腐则细腻滑嫩，颜色洁白，质地更接近豆花，容易碎，口感上有一种入口即化的柔嫩感。 居家做饭，一般用来炒或煎的更喜欢老豆腐，炖汤的更愿选择嫩豆腐。说起老豆腐，今天给大家分享两款快手做法，成本低，做法简单，关键是非常下饭的。...

二姐心得之如何保存豆腐 豆腐是我们经常吃的豆制品食物，而且豆腐不管是做白菜豆腐汤还是做炒豆腐吃都不错。一般家里也会做点豆腐吃，所以就会买回来两三块豆腐。但是豆腐虽然吃着鲜嫩可口，但是我们也需要一些保存方法才能让豆腐更加嫩滑好吃一些的。有时候我们买回来的豆腐，都是直接放到买的时候的塑料袋里拿回来的，如果暂时不用的话我们可以将豆腐浸泡在水里，但是这样短期储存豆腐还算可以，过一会我们就要开...

今日上午，瞅见“头条”之问（娶一个重庆女人怎么样？），本人便心血来潮，将重庆男人之“弱点”以及“吃软饭”，“耙耳朵”等“信口雌黄”了一番！同时相信古今中外，类似现象比比皆是（即[男]同胞的谐音：怂包）！ “（床下）男子汉大丈夫，说不出来就不出来”，这是国人众所周知之事，虽说有些丢人，这还不算，出自《笑林广记》的如下故事才真吓“死”个人： 众怕婆者，各受其妻惨毒，纠合十人歃血...

打卤面是山西一带传统的特色面食，在我国其他地区也比较流行打卤面，打卤面的明显的特点就是做卤子，然后煮白水面条，煮好以后把卤子放到白水面条充分的搅拌，有很好的促进食欲的作用，而且做法也是比较多的，做的卤子可以有荤有素，制作的花样也是五花八门。 鸡丝打卤面 1）将香菇，黄花，木耳，榛蘑，用开水发好后，空干水，切成大小适合的长短。但是不要忘记留好发它们用的汤哦。2）...