二姐心得之如何保存豆腐
豆腐是我们经常吃的豆制品食物，而且豆腐不管是做白菜豆腐汤还是做炒豆腐吃都不错。一般家里也会做点豆腐吃，所以就会买回来两三块豆腐。但是豆腐虽然吃着鲜嫩可口，但是我们也需要一些保存方法才能让豆腐更加嫩滑好吃一些的。有时候我们买回来的豆腐，都是直接放到买的时候的塑料袋里拿回来的，如果暂时不用的话我们可以将豆腐浸泡在水里，但是这样短期储存豆腐还算可以，过一会我们就要开始做豆腐了，所以这样短暂的保存方法能让豆腐更加鲜嫩一些。但是如果这样的保存方法，是不能长时间的保存豆腐的，所以二姐教大家一个保存豆腐能稍微放的稍微久一些的方法，这样就不怕我们多买豆腐了。
保存豆腐的方法
1、首先我们需要找一个干净的大碗，这个大碗要比较深一些而且需要稍微宽一点，这样我们才能让豆腐浸泡进大碗里面，二姐用的是一个不锈钢的大碗。我们在不锈钢的大碗里面加上一些食盐，大概在10g左右即可。
2、加上一点温水在里面，温水加进去大概在不锈钢盆的不到二分之一的地方，因为后面还要放进去豆腐，加适量的温水能防止水溢出来。
3、接下来这一步我们用筷子搅拌一下食盐和温水，将食盐都搅拌的稍微均匀一些即可，然后将食盐水稍微晾凉一些即可。
4、我们将豆腐放进去要清水覆盖住豆腐，如果豆腐比水面要高的话我们可以稍微加进去一点水，然后放到冰箱里面冷藏起来即可。
小贴士
1、晾凉食盐水有技巧
将食盐和温水混合的时候，可以混合的比较均匀一些，如果比较热的话就稍微晾凉一点再将豆腐加进去即可，这样不会将豆腐的外表变软乎。
2、放冰箱有技巧放在冰箱里面冷藏的话，能让豆腐温度降下来这样保存的时间能稍微长一些，加上食盐能防止豆腐变质。
总结
通过加上食盐水去覆盖住豆腐然后放到冰箱的方法，能让豆腐在低温下形成保护作用，这样能将豆腐保存的时间稍微长一些的。
另外我们还有一个稍微简单的方法来保存豆腐，那就是我们可以直接放到冰箱的冷冻室里面，不需要用食盐浸泡并且放到食盐水里面去保存，而且这样保存豆腐的话能保存的时间更久一些。如果是保存时间稍微短一点的话也是可以的，但是这样的保存方法吃起来有点类似冻豆腐的口感，但是优点就是这样保存豆腐的时间能更长一些。
以上就是二姐写的关于如何保存豆腐，能够保存的稍微久一点的文章，欢迎大家关注二姐和我交流！
