大兴安岭山区位于黑龙江省境内，是一个多山区域。由于其气候条件和地理环境的特殊性，这里自然条件非常适宜于各种植物和动物的生长繁衍，所以大兴安岭地区有着丰富的特产小吃，以下是其中的几种。
野生蘑菇类
大兴安岭拥有得天独厚的自然环境，四季分明，气温适宜，土地肥沃，是野生蘑菇等食材的宝地。这里出产的菌类品种繁多，其中以小口蘑和松茸最为著名。小口蘑蕴含着丰富的蛋白质和食物纤维，十分有营养，而松茸则是大兴安岭的代表性食材之一，口感香浓，带有清新的山野风味，非常受人们喜爱。
鹿肉类
大兴安岭的森林遍地是野生鹿，这里的“山珍”也以鹿肉最为著名。鹿肉蛋白质含量高，脂肪和胆固醇含量低，是一道非常适合养生的美味佳肴。尤其是鹿肉火锅、鹿肉汤等，更是从骨子里散发出一股浓郁的北方风味。
野生山杏类
大兴安岭森林中分布着很多山杏树，而野生山杏却是最值得一提的。野生山杏肉质饱满，口感清香，有一丝蜜味，尤其适合腌制成蜜饯，是大兴安岭的著名果品之一。
农耕类农副产品
大兴安岭地区种植的农产品也是跟南方不太一样的，因为气候寒冷，所以种植的蔬菜、水果、粮食等都是耐寒的，如绿豆芽、豆角、黄瓜、水稻等。这些农耕类农副产品，鲜甜可口且营养丰富。
以上是大兴安岭特产小吃的一部分，除了以上介绍的几种，还有许多其他的特色食材和小吃，等待您的发现。如果您到了大兴安岭一定不要错过这些美食。