黔西南地区是一个多少缺资源的地方,但是这样的环境制造了丰富的特产和小吃。那么，黔西南特产小吃是什么呢？如果想要了解这个问题，那么本文就给大家一起来了解一下。
酸汤鱼
酸汤鱼是黔西南的代表小吃，在这里无论是市场还是小店，都能够吃到这道美食。贵州黔西南以环江县的酸汤鱼气嘟嘟，成为的名片，广为流传。酸汤鱼是酸鱼汤加入鱼肉和香料烹制而成的，酸酸甜甜的味道让人不想停口。适度的酸汤鱼，能够彰显川黔菜肴的魅力，让人爱不释口。
螺蛳粉
螺蛳粉是美食爱好者最为熟悉的小吃之一，也是黔西南区域的特色小吃之一。螺蛳粉的传统做法是在煮好的米线上加入螺蛳、葱花、豆腐等，并以汤汁调味。这种由米粉和慢炖的肉汤制成的小吃美味可口，且味道浓郁可口，腥味十足，非常好吃！
苦笋酸汤糕
黔西南地区的苦笋酸汤糕，是当地重要的传统特色小吃之一，其口感清爽，酸酸甜甜的味道让人食欲大开。这种小吃是由米粉和苦笋等材料制成，汤汁则是用酸笋制成。富含蛋白质的苦笋汁，使苦笋酸汤糕兼有营养丰富的特点，可以说是黔西南地区的代表性小吃。
煎饼果子
煎饼果子是一个民间传统甜点，在中国各地都有不同口味，黔西南地区的煎饼果子格外有特点。其最主要的特点就是煎饼薄脆，皮酥香脆，同时填充着不同的馅料，比如鸡蛋、火腿、葱花、豆腐等。在味道上以麻辣为主，非常适合辣妹子吃。
最后说点什么
总体来说，黔西南特产小吃博大精深，口味各异，但是它们毕竟都是这个地方所独有的美食，在来到这里的时候，一定要尝尝这里的特色小吃！