永州是一个充满美食的地方，拥有各种具有地方特色的小吃和美食，这些美食以独特的味道和制作工艺吸引着越来越多的游客前来品尝。下面将为您介绍一些永州特产小吃是什么。
1. 油爆辣子
油爆辣子是永州非常有地方特色的一种小吃，这种小吃的主要原料是红薯粉。首先将红薯粉和辣椒粉混合在一起，然后将其用热油炸至表面金黄酥脆，辣椒和葱花的混合味道令人难以抗拒，是一款非常美味的小吃。
2. 永州米粉
永州米粉是永州最有名的特产之一，这种米粉口感细腻，透明度高，口感Q弹，所以在口感上非常棒。制作方法十分简单，只需对米进行研磨，然后再进行清洗去除杂质，将米浆煮熟后就可以食用了。
3. 老王塘酸肉粉
老王塘酸肉粉是永州最受欢迎的美食之一，所用的材料都是现做的。它的主要原料是酸菜和肉，同时加入少量的葱姜和辣椒制作而成。口感酸辣可口，颇有特色，是非常值得一试的美食。
4. 永州酸辣粉
永州酸辣粉也是永州的特色小吃之一，它是一种汤粉，主要原料是黄豆和红薯粉，再加入各种食材，口感具有较强的咸酸味，味道清新，在口中散发出一种浓浓的酸辣味，是一种不可多得的特色美食。
总结
永州特产小吃是吸引游客前来品尝的重要因素之一，以上介绍的油爆辣子，永州米粉，老王塘酸肉粉和酸辣粉是非常有特色的永州小吃。如果您想品尝正宗的永州特产，不妨来永州一趟，品尝这里美食文化。
